屋台は煮イカ

こんばんは、こうちゃんです。

お祭りで香ばしいイカを見かけると、

だいたいが焼イカですが、

茨城の屋台では、

なんと、煮イカが主流です。

焼きイカならばただ大きいイカを仕入れて適度な大きさに切り分け（なんなら切れてる身が冷凍で大量に安く売ってたりする）、それを串に刺して焼いてタレをつける、というのが基本ですが、煮イカは、さらに切り身を焼く前にグツグツと鍋で煮出すことになります。

かなりの余分な手間がかかりますが、これが茨城県民には愛される味になるんですね。

こうちゃん

名物しょぼろ納豆

こんばんは、こうちゃんです。

茨城の地元グルメ、郷土料理のひとつとして定番なのが、

しょぼろ納豆

です。
別名そぼろ納豆とも。
こちら、鶏そぼろの入った納豆などではなく、
なんと、納豆に切り干し大根の入ったものになります。

他県では珍しい組み合わせの食材で驚かれますが、茨城では古くから家庭のおかずとして定番です。

こうちゃん